Pilotant un side-car depuis de nombreuses années, notamment lors de vacances en Italie, et étant un coffee-geek, l'idée de réunir ces deux passions ne me semblait guère farfelue. C'est lorsque je me suis mis à chercher une bonne machine à café italienne pour chez moi que cette merveilleuse idée m'est venue.

Pour confirmer si cette entreprise me conviendrait, je suis allé suivre une formation de barista à Rome dans cette école renommée; EBS (European Bartender School).

La formation a été dispensée par deux personnalités dans le monde du barista, Carlos Jose Alves Ramos et Fabio Milani.

Certifié barista, je me retrousse les manches et me lance!